Kirin希望通过这项新业务解决盐摄入过量的社会问题。
该勺子具有独特的电流波形，可增强低钠食品的咸味和鲜味，现已在网上销售。
首批销售限量200个，6月后将继续销售。

东京--(美国商业资讯)-- Kirin Holdings Company, Limited (Kirin)将于2024年5月20日（星期一）推出健康科学领域的新业务（健康科学业务），在其官方网上商店限量发售200个利用电流增强低钠食品咸味和鲜味的电子盐勺（网址：https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/）。此外，少量产品将于6月起在Hands Inc.的门店有售。
这种餐具型装置所使用的技术可将食用低钠食品时感受到的咸味增强约1.5倍^*2,3。这项技术是与明治大学跨学科数学科学学院前沿媒体科学系Homei Miyashita博士实验室（Miyashita实验室）共同研究开发的。我们的目标是通过该装置实现一个人们能够以美味的方式改善生活方式的社会。

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日本人“盐摄入过量”的问题和对低钠食品口味的不满
日本20岁及以上人口每天的食盐摄入量为10.1克^*4，远高于世界卫生组织(WHO)建议的5.0克^*5。此外，20岁以上各年龄组男性和女性的食盐摄入量均未达到“健康日本21（第二阶段）”^*6的目标^*7。根据厚生劳动省的规定，第三阶段的目标将进一步降低，“盐摄入过量”将成为日本人最重要的营养问题。
在我们对正在或打算低钠饮食的人士进行的问卷调查^*8中，约60%的受访者认为低钠食品存在问题，其中约80%的人对口味不满意。如果能以更好的口味继续低钠饮食，则有望改善营养问题。

“电子盐勺”解决社会问题和消费者需求
“电子盐勺”是根据“人人享有美味生活”的理念开发的餐具型装置，旨在解决社会问题和消费者对低钠食品口味的需求。
在我们的调查^*9中，试图减少食盐摄入量的受访者把拉面排在第一位，把味噌汤排在第二位，认为这些食物是“他们希望味道浓而不是淡的食物”。这表明，有必要将味道浓郁的拉面作为因为努力减少盐摄入而不吃拉面的“奖励”，同时消费者也需要以美味的方式享用日常食物，如“汤”。
针对电子盐的商业化，我们继续开发筷子和碗等餐具，但考虑到“勺子”的技术特点和消费者需求较高的膳食，我们决定首先开发和销售“勺子”。

“电子盐”的未来发展
Kirin今后将继续提议开发勺子以外的餐具和低钠食品菜单，并与企业和地方政府合作，扩大“电子盐”的使用范围和市场。“电子盐”的目标是提供服务，让消费者能够享受健康、美味、愉快的饮食，建设健康幸福的社会。

关于Kirin Holdings
Kirin Holdings Company, Limited是一家在食品饮料领域（食品饮料业务）、制药领域（制药业务）和健康科学领域（健康科学业务）面向日本本土和全球开展经营的国际性公司。
Kirin Holdings的起源可追溯到1885年成立的Japan Brewery。Japan Brewery于1907年改名为Kirin Brewery。此后，该公司依托发酵和生物技术等核心技术不断扩大业务，并于上世纪80年代涉足制药业务，所有这些业务都相继成为该公司的全球增长核心引擎。2007年，Kirin Holdings作为一家纯控股公司成立，目前专注于增强其健康科学领域。
根据2019年推出的长期管理计划Kirin Group 2027年愿景(KV 2027)，Kirin Group的目标是成为“创造共享价值(CSV)*的全球领导者，在涵盖从食品饮料到制药的多个经营领域中创造价值”。展望未来，Kirin Group将继续发挥自身优势，依托业务创造社会和经济价值，实现企业价值的可持续增长。
*：创造共享价值。为消费者和整个社会创造综合附加值。

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Kirin电子盐客户中心（Kirin Holdings Company, Limited健康科学部电子盐负责人）
电话：+81-120-110-293（工作日9:00-17:00）*年末、新年假期（12月31日至1月3日）除外
电子邮件地址：support@electricsalt.shop.kirin.co.jp
“电子盐”官方网站：https://electricsalt.kirin.co.jp/
电子邮件地址：support@electricsalt.shop.kirin.co.jp
官方网站：https://electricsalt.kirin.co.jp/

盐摄入量（克/天）的目标和当前水平（图示：美国商业资讯）

电子盐勺（照片：美国商业资讯）